El Saborós vol ser exemple d’establiment sostenible

Fa uns dies, explicàvem que el restaurant Saborós, de Premià de Mar, està immers en el procés per ser distingit amb el segell Biosphere de Turisme Responsable. El xef del Sabarós, Diego Da Pra se’n mostra satisfet, perquè implica ser un establiment sostenible, conscienciat amb el medi ambient i amb la responsabilitat de no malgastar recursos com aigua o llum.

El Saborós suma tres anys a Premià de Mar, un temps que ha servit per destacar-se entre els millors restaurants amb la seva cuina mediterrània, amb productes de mercat, de temporada i km0. Això sí, amb tocs asiàtics o africans que maridin amb productes propis i que serveixin per crear nous gustos. El restaurant ha decidit afrontar el confinament amb plats per emportar i ara obre amb totes les mesures sanitàries. El que falta saber és si finalment acaben rebent aquesta distinció.