El premianenc Saborós, entre els restaurants maresmencs amb el segell Biosphere que entrevista el Consorci de Turisme

El Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme publica aquest mes d’agost una sèrie d’entrevistes als set restaurants de la comarca que s’han vinculat al Compromís per la Sostenibilitat Turística Biosphere, entre ells el restaurant premianenc Saborós, al 213 de la Gran Via. El segell Biosphere el concedeix l’Instituto de Turismo Responsable i es va instituir a la demarcació de Barcelona l’any 2017, quan la Diputació de Barcelona va instaurar les seves marques turístiques. Al Maresme, l’ens gestor del projecte és el Consorci de Promoció Turística. A les entrevistes (que es publicaran a les xarxes del Consorci i que ja són al web, a l’apartat ‘Gastronomia sostenible’) els propietaris dels negocis parlen dels mesos d’aturada, dels canvis que han hagut de fer i del seu compromís amb la sostenibilitat. En clau culinària expliquen les seves propostes gastronòmiques, parlen dels productes del Maresme i desvetllen alguns dels seus secrets als fogons. Els altres restaurants maresmencs que hi participen són L’Escora de Pineda, Lasal del Varador i El Nou-Cents, de Mataró; El Peix Grillat de Calella; els Banys Tarridas de Sant Pol de Mar i el Tresmacarrons del Masnou.